Paulina Jarosz dnia 3 października 2015

Zapiekanka ryżowa Kebab Gyros to danie, które chodziło za mną już od dłuższego czasu 🙂 Robi się ją w miarę szybko, a plusem jest na pewno to, że można przygotować ją dzień wcześniej, a dnia następnego, gdy nie mamy czasu na pichcenie w kuchni, to tylko szybko ją odgrzać i zjeść 🙂

Jeśli lubicie zapiekanki, to polecam Wam również: Zapiekankę makaronową z warzywami i mozzarellą wg Pascala oraz Zapiekanka makaronowa z serem pleśniowym

Zapiekanka ryżowa Kebab Gyros – Składniki:

• 2 woreczki ryżu (razem 200g)
• 1 opak. przyprawy kebab – gyros
• 2 duże filety z piersi kurczaka (ok. 600g)
• 1 duża czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy (220g po odsączeniu)
• olej rzepakowy do zamarynowania mięsa i smażenia
• 2 cebule
• 6 ogórków konserwowych (ok. 400g)
• 200g sera żółtego
• 4 pełne łyżki ketchupu pikantnego
• 4 pełne łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Zapiekanka ryżowa Kebab Gyros – Wykonanie:

1. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić do miseczki, wlać kilka łyżek oleju oraz całe opakowanie przyprawy Kebab Gyros. Wymieszać i odstawić na 30 minut, by mięso nieco przeszło przyprawami.
2. Paprykę i ogórki pokroić w kostkę.
3. Kukurydzę odsączyć z zalewy.
4. Ser zetrzeć na tarce.
5. Ketchup i majonez wymieszać, by powstał sos.
6. Ryż ugotować w osolonej wodzie. Wrzucić na cedzak, przelać zimną wodą i zostawić do odcedzenia.
7. Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie dorzucić kurczaka i smażyć do czasu aż mięso będzie dobre (najlepiej na dużym ogniu, by mięso za bardzo nie puściło ‘wody’).
8. Ryż wsypać do miski, dodać kurczaka wraz z całą zawartością patelni (tłuszczem i cebulką). Całość wymieszać i pozostawić na kilka minut, by ryż przesiąknął przyprawami. Następnie wrzucić to na dno naczynia żaroodpornego. Posmarować połową sosu. Na to wysypać 1/3 sera. Następnie wrzucić wymieszane ze sobą warzywa (paprykę, ogórki i kukurydzę) i również posmarować je sosem. Na wierzch wysypać równomiernie resztę sera.
9. Zapiekanka ryżowa Kebab Gyros powinna być zapiekana w nagrzanym piekarniku przez ok. 20-25 minut w temp. 170C (do czasu aż ser się rozpuści). Smacznego! 🙂