Paulina Jarosz dnia 9 lutego 2019

Każdy z nas zna popularną sałatkę Gyros, która króluje na większości imprez. A czy znacie sałatkę kebabową?

Sałatka kebabowa jest bardzo podobna do sałatki Gyros, jednak różni się od niej drobnymi szczegółami. Koniecznie wypróbujcie poniższy przepis na pyszną sałatkę z kurczakiem i sosem czosnkowym.

Sałatka kebabowa – Składniki:

Składniki na sałatkę:

• 2 duże pojedyncze filety z piersi kurczaka lub kilka filetów z udek – ok. 700 g
• 2 łyżeczki oleju rzepakowego
• 2 łyżki mieszanki przypraw kebab – gyros
• kilka liści sałaty lodowej – ok. 200 g
• pół średniej czerwonej cebuli – ok. 50 g
• 1 papryka czerwona – ok. 190 g
• 2 średnie pomidory, najlepiej dobrze dojrzałe – ok. 240 g
• 7 łyżek kukurydzy konserwowej odsączonej z zalewy
• 1 ogórek zielony – ok. 200 g

Sos czosnkowy – Składniki:

• 3 czubate łyżki majonezu
• 3 czubate łyżki jogurtu naturalnego gęstego
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich lub ziół do sałatek
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przepis na sałatkę kebabową:

1. Filety z piersi kurczaka pokroić w dużą kostkę. Dodać olej oraz przyprawę, dokładnie wymieszać i odstawić na minimum 30 minut do lodówki, by mięso się zamarynowało. Po tym czasie rozgrzać patelnię, wrzucić mięso i smażyć przez kilka minut aż mięso przestanie być surowe w środku. Pod koniec smażenia przykryć patelnię pokrywką i podusić mięso przez chwilę, by było soczyste. Po usmażeniu odstawić kurczaka do ostudzenia.
2. Sałatę lodową poszarpać na mniejsze kawałki.
3. Kukurydzę odsączyć z zalewy.
4. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w małe paseczki.
5. Ogórka pokroić w półplasterki.
6. Pomidory pokroić w kostkę.
7. Cebulę obrać, pokroić w piórka.
8. Przygotować sos czosnkowy: Do miseczki wrzucić 3 czubate łyżki majonezu i wymieszać z 3 czubatymi łyżkami jogurtu naturalnego gęstego, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie oraz sok z cytryny, wymieszać. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.
9. Na dużym talerzu poukładać poszarpaną sałatę, ogórki, cebulę, kukurydzę, paprykę i pomidory. Na wierzch poukładać kurczaka i całość polać sosem czosnkowym. Można również wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać razem. Smacznego!