Kurczaki jak z KFC

Kurczaki jak z KFC

  • By @dmin
  • Kuchnia
  • Możliwość komentowania Kurczaki jak z KFC została wyłączona

Fast food to nie jest najzdrowsze jedzenie – to wiedzą wszyscy, ale od czasu do czasu myślę, że można sobie na takie jedzenie pozwolić …. a jeśli jest to wersja domowa to już prawie całkowicie usprawiedliwia wybór 😉 Dzisiaj zapraszam Was na obłędne skrzydełka. Cudownie chrupiąca panierka skrywa mięciuteńkie i soczyste mięsko.  Przepis znalazłam na blogu Kuchnia w zieleni. Polecam Wam baaaardzo 🙂
Składniki na marynatę: 500g skrzydełek (lub polędwiczek) z kurczaka 3/4 łyżeczki soli1 łyżeczka słodkiej papryki1/4 łyżeczki ostrej paprykiodrobina chili (jeśli lubicie ostre zwiększcie ilość chili i ostrej papryki)
Skrzydełka umyć i dokładnie osuszyć. Odciąć końcówki, a skrzydełka podzielić na dwie części (tak jak pozwala kostka). Przyprawy dokładnie wymieszać, natrzeć nimi skrzydełka i wstawić do lodówki na 45 minut.
Składniki na ciasto naleśnikowe:1 jajko1/2 szkl. maki1/3 szkl. mlekaszczypta soli1/2 łyżeczki słodkiej paprykiszczypta chili (można pominąć jeśli nie lubicie ostrych)1/4 łyżeczki ostrej papryki
ponadto:mąka do obtaczania bezpośrednio przed smażeniemolej do smażenia
Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. Zalewamy nim kurczaka i dokładnie mieszamy. Wstawiamy ponownie do lodówki na 1 godzinę.
Kurczaka wyjąć z lodówki na ok. 40 minut przed smażeniem (!)
Olej rozgrzać do temp. 160-170 stopni (najlepiej we frytownicy).  Kawałki kurczaka wyjmować i obtaczać w mące. Od razu smażyć na złoto kilka minut.
(Kurczaki wrzucać od razu na głęboki olej przy zanurzonym koszyczku – nie układać na koszyczku i zanurzać bo się do niego poprzykleja). Podawać np z frytkami i surówką colesław (klik). Smacznego 🙂