Paulina Jarosz dnia 24 grudnia 2013

Nie jest to oryginalny piernik , lecz bardziej kakaowe ciasto z powidłami, lecz świetnie się sprawdzi jako alternatywa dla zabieganych i szukających szybkich rozwiązań na święta .

Składniki

• Mąka 2 szklanki
• Soda oczyszczona 2 płaskie łyżeczki
• Proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
• Kakao 2 czubate łyżeczki
• Przyprawa do piernika 1 łyżeczka
• Jajko 3 jajka
• Mleko 1 szklanka
• Cukier 1 szklanka
• Olej pół szklanki
• Powidła śliwkowe
• Kandyzowana skórka pomarańczy
• Mleczna czekolada 250g
• Śmietana kremówka 200ml

Wykonanie:

1. Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubić na gładką masę. Wlać mleko i wymieszać.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną, a na koniec dodać kakao, przyprawę do piernika i wymieszać. Połączyć ‘suche’ składniki z ‘mokrymi’, delikatnie mieszając szpatułką. Na koniec stopniowo wlewać olej, cały czas mieszając.
3. Przelać ciasto do blaszki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C. Piec ok. 35-45 minut (do tzw. ‘suchego patyczka’).
4. Upieczony piernik ostudzić. Potem przekroić na dwa płaty. Jeden blat posmarować powidłami i przykryć drugim kawałkiem piernika.
5. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodawać stopniowo śmietanę kremówkę i mieszać. Polać wierzch ciasta. Posypać skórką pomarańczy. Pozostawić, by czekolada stężała. Smacznego!