Proste i szybkie ciasto z brzoskwiniami

Paulina Jarosz dnia 11 października 2014

Szybkie ciasto z brzoskwiniami w 10 minut – bo tylko tyle wynosi czas przygotowania tego ciasta. Jedyne, co się dłuży, to czas pieczenia 😉

Szklanka podana w przepisie ma pojemność 250ml.

Ciasto z brzoskwiniami przygotowałam w dwóch blaszkach o średnicy 18cm. Można je również zastąpić jedną, okrągłą blaszką o średnicy 28-32cm.

Składniki

• Mąka pszenna tortowa 2 szklanki
• Olej pół szklanki
• Jajka 4 duże sztuki
• Cukier 1 szklanka
• Cukier waniliowy 16g
• Proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki
• Olejek cytrynowy 5ml
• Brzoskwinie w syropie 1 puszka

Wykonanie:

1. Za pomocą miksera utrzeć jajka z cukrem. Gdy kryształki cukru prawie znikną, wlać cienkim strumieniem olej i olejek cytrynowy, wsypać proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
2. Powoli, partiami dodać przesianą mąkę. Całość dokładnie mieszać mikserem, do uzyskania jednolitej masy.
3. Brzoskwinie odsączyć z syropu, pokroić w kostkę, a następnie wrzucić do ciasta. Przemieszać delikatnie łyżką.
4. Blachę wysmarować tłuszczem i wylać na nią ciasto z owocami.
5. Piec ciasto z brzoskwiniami w temperaturze 180 stopni przez ok. 40 – 45 minut (do zarumienienia)
6. Po ostudzeniu można posypać ciasto cukrem pudrem. Smacznego!