Paulina Jarosz dnia 15 października 2016

Pieczone filety kurczaka z warzywami, czyli zdrowy i szybki obiad w 15 minut <3 Gorąco polecam! :))

Pieczone filety kurczaka z warzywami – zdrowy obiad w 15 minut – Składniki:

• 2 średnie piersi z kurczaka – ok. 500g (+pieprz, sól i papryka słodka do przyprawienia mięsa)
• 2 duże papryki czerwone
• 1 duża papryka żółta
• 1 czerwona cebula
• 1 średnia cukinia (u mnie ok. 320g)
• 1 brokuł
• 10 pomidorków cherry żółtych
• 10 pomidorków cherry czerwonych
• oliwa z oliwek
• do smaku: bazylia, oregano, tymianek, sól, pieprz

Pieczone filety kurczaka z warzywami – zdrowy obiad w 15 minut – Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 220st.C.
2. Filety z piersi kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę (nie za dużą, by mięso zdążyło się upiec zanim warzywka za bardzo się podpieką). Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką.
3. Czerwoną cebulę oraz cukinię pokroić w kostkę.
4. Wszystkie papryki pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę.
5. Pomidorki cherry przekroić na połówki.
6. Brokuła podzielić na różyczki. Wrzucić do garnka, zalać wrzątkiem i ponownie doprowadzić wodę do wrzenia. Zmniejszyć płomień pod palnikiem i gotować brokuła przez 2 minuty. Na koniec przelać go na sitku zimną wodą.
7. Wszystkie składniki wrzucić do dużej miski, skropić kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią, oregano oraz tymiankiem.
8. Wysypać całość do dużej brytfanny lub naczynia żaroodpornego.
9. Piec całość przez 14-15 minut w temp. 220st. C (aż kurczak będzie upieczony i soczysty – ewentualnie jeśli warzywa zbyt szybko się podpiekają, a kurczak jeszcze nie jest upieczony, to można całość przykryć folią i piec jeszcze chwilkę). Smacznego!
10. Polecam również: Kotlety z kaszy jaglanej i brokułu