Panierowany kotlet schabowy z mozzarellą

Paulina Jarosz dnia 16 marca 2013

Alternatywa dla zwykłego schabowego w panierce 😉

Składniki

• Schab 6 plastrów
• Mozzarella 1 kulka
• Czosnek zmielony, do smaku
• Bazylia do smaku
• Natka pietruszki do smaku
• Oliwa z oliwek
• Jajko 1 jajko
• Mąka pszenna do panierki
• Bułka tarta do panierki

Wykonanie:

1. Wykonać marynatę do mięsa: świeżo zmielone przyprawy dodać do kilku łyżek oliwy z oliwek, wymieszać.
2. Rozbić cienko kotlety, zanurzyć w marynacie, przykryć i wstawić na noc do lodówki.
3. Mozzarellę pokroić na 3 plasterki.
4. Schab wyciągnąć z marynaty, ułożyć na talerzu. Na 3 kawałki położyć po plasterku mozzarelli i przykryć drugim plastrem schabu. Przycisnąć brzegi do siebie. Otoczyć schabowe kanapki w mące, jajku, a na koniec w bułce tartej.
5. Smażyć z dwóch stron na złocisty kolor.
6. Podawać z ulubioną surówką i frytkami. Smacznego!