Krokiety z pieczarkami i serem

Paulina Jarosz dnia 8 grudnia 2014

Z przepisu wychodzi ok. 5 dużych krokietów.

Składniki

• Pieczarki 500g
• Ser żółty 200g
• Cebula 1 duża sztuka
• Pieprz do smaku
• Sól do smaku
• Bułka tarta do opanierowania
• Jajko do opanierowania
• Mąka do opanierowania
• Olej rzepakowy do smażenia
• Składniki na ciasto naleśnikowe
• Mąka 200g
• Mleko 200ml
• Woda 200ml
• Jajko 2 sztuki
• Sól szczypta
• Olej 2 łyżki do ciasta + olej do smażenia

Wykonanie:

1. Przygotować naleśniki wg przepisu: Naleśniki przepis podstawowy
2. Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Następnie dorzucić pieczarki i smażyć do odparowania wody z grzybów. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
4. Usmażone pieczarki z cebulą wymieszać ze startym serem.
5. Gotowy farsz nakładać na naleśniki, każdy zawinąć w rulon. Można je schować do lodówki na godzinę – potem łatwiej będzie je panierować (nie będą się rozwijać).
6. Każdy krokiet otoczyć w rozbełtanym jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać, np. z czerwonym barszczem. Smacznego!